Итальянская классификация

· DOCG (Denominazione di Origine Controllata e Garantita)
Вина, общепризнанные наилучшими в Италии, либо имеющие значимое значение для итальянского бюджета (к примеру, игристые вина Асти (Asti)

· DOC (Denominazione di Origine Controllata)
Вино, контролируемое по происхождению. Аналог французского AOC

· IGT (Indicazione Geografica Tipica)
Можно перевести как "Обычное вино местности". Категория, введённая в 1992 году, - аналог французского Итальянская классификация VdP. Местность, которой принадлежит вино категории IGT обычно больше, чем у вин DOC и DOCG, но бывает, что вино IGT представляет и очень маленькую местность.

· VdT (Vino da Tavola) Столовое вино.

Новенькая европейская винная систематизация

Систематизация европейских вин, окончательное введение которой предвидено с 2012 года, включает три категории вин Итальянская классификация, заместо обычных четырёх во Франции и Италии.

1. Вино без географического указания (ранее "столовое вино")
Эти вина могут иметь на этикетке только заглавие страны происхождения, из которой они поступают. Данная категория включает и купажированные вина из нескольких государств Евросоюза. Т.е. это индикатор страны производства, но не страны происхождения сырья.

2. IGP Вино с Итальянская классификация защищённым географическим указанием - "местное вино".

3. AOP (заместо фр. AOC и ит.\исп. DOC) Вино с защищённым наименованием по происхождению

Из фрацузской исключается ступень VDQS, а итальянские DOC и DOCG и испанские DO и DOC соединяются в составе единой категории AOP.

На бутылках сейчас можно будет повстречать последующие обозначения. К примеру:

Французские Итальянская классификация вина

· Vin de France Категория столовых вин, практически заменяющая прежнююVin de Table, но позволяющая указывать на этикетке сорт винограда и год урожая.

· IGP (Indication Géographique Protégée) Промежная категория, практически заменяющая прежнюю Vin de Pays

· AOP (Appellation d'Origine Protegee ) Высшая категория, заменяющая прежнюю AOC

Самые большие перетасовки произойдут Итальянская классификация в категории Vin de France и посреди вин VDQS, которые должны будут включены или в категорию AOP, или деклассифицированы до уровня IGP. Для вин, до этого входящих в категорию AOC, конфигурации будут малы и фактически ограничены подменой надписи на этикетке с AOC на AOP (сами апеласьоны останутся неизменными).

Принципиально Итальянская классификация: производители, которые не впишутся в требования AOP, растеряют собственный статус. Но, для тех, кто выполнит требования, допускается быть и AOC и AOP, так как последняя категория не является только винной и относится к целому ряду европейских товаров (таких, как сыр, к примеру).


Германская систематизация

Германская винная систематизация предугадывает Итальянская классификация две категории свойства:
столовые вина и высококачественные вина, которые в свою очередь делятся на подгруппы.

Столовые:

· Германские столовые вина (Deutscher Tafelwein)
Более 8,5% алкоголя. Сделаны из вин определённых регионов. Соответствуют экологическим эталонам: без прибавления красителей, консервантов и вкусовых добавок. Составляют менее 5% всего выпускаемого вина.

· Германские местные вина (Deutscher Landwein)
Другое Итальянская классификация заглавие - особенные столовые. Носят заглавие 1-го из 19 винодельческих регионов. Делается из более зрелого винограда, чем столовые вина.

Высококачественные:

· Высококачественные вина из определённых регионов
QBA(Qualitatswein Bestimmer Anbaugebiete)
Более бессчетная категория. Вина категории QBA выполняются в одном из 13 определённых винодельческих регионов в согласовании с местными требованиями. Эти вина проходят неотклонимую лабораторную проверку Итальянская классификация и профессиональную дегустацию.

· Высококачественные вина с различием
QmP (Qualitatswein mit Pradikat) Высшая категория германских вин.
Вино из 1-го района определенного винодельческого региона. Содержание алкоголя выше, чем в винах предшествующей категории. Эти вина также, как и QBA, проходят неотклонимую дегустацию, но должны набрать больше баллов. Малый срок выдержки в бутылках 5 лет Итальянская классификация. Для неких вин неотклонимая малая выдержка составляет до 15-20 лет.


Испанская систематизация

В Испании существует 5 ступеней свойства вин:

· Vino de mesa (столовые вина)
- соответствует аналогичной французской категории, может выполняться из консистенции всех вин, сделанных в Испании в хоть какой провинции в любом году. На этикетке не указывают год, сорта и регион Итальянская классификация производства. По новенькому европейскому законодательству, вступившему в силу с 1 августа 2009 года, на этикетке столовых вин стало можно указывать сорт винограда и год урожая, но потому что переходный период для нового закона - до конца 2011 года, то наиблежайшие два года столовые вина могут смотреться и «по-старому», и «по-новому Итальянская классификация». Сейчас это самая бессчетная категория, в которую попадает больше половины испанских вин.

· Vino de la Tierra (региональные вина)
- выполняются в определенных зонах/регионах из утвержденных для этих зон видов винограда (обычно количество видов достаточно велико). На этикетке должны быть указаны провинция/ регион и винтаж (к примеру, Vino de la Итальянская классификация Tierra de Castillia 2008). Сорт винограда можно указывать, но это не непременно. Невзирая на такое комфортное законодательство, региональные вина составляют всего около 7% от общего объема вин.

· DO, Denominacion de Origen (наименование, контролируемое по месту происхождения)
- вина из определенных законом зон, для которых обсуждены разрешенные сорта, урожайность, время от времени Итальянская классификация - способы винификации (к примеру, для кавы), нормы выдержки и т.п. DО предполагает еще более умеренный набор разрешенных видов, более ярко отражающих терруар аппелласьона. Вина этой категории (совместно с DОС и паго) составляют около 40% от всех испанских вин и являются вторыми по многочисленности. DО бывают всех размеров - от достаточно Итальянская классификация впечатляющей Риохи до крошечного Монтеррея.

· DOC, Denominacion de Origen Calificada (наименование, контролируемое и признанное по месту происхождения)
- высшая категория испанских вин, пока присвоена только двум аппелласьонам: Риохе и Приорату. Не считая эталонов DО для DОС более агрессивно контролируется территория, на которой размещены виноградники, и движение винограда и виноматериалов (ни виноград Итальянская классификация, ни сусло не должны покидать очерченных границ). В Каталонии, где находится Приорат, аббревиатура получена от каталонского написания и смотрится так: DOQa (Denominacio d'Origen Qualificada)

· Vino de Pago
- соответствует французскому понятию «крю» (отдельный виноградник с соответствующими различительными особенностями). Не считая обыденного набора требований DO, вина этой категории должны отвечать еще дополнительным Итальянская классификация требованиям касательно происхождения винограда, отдельной винификации и ужесточенного контроля свойства.
С 2003 года до сего времени записанно 14 официальных паго.

В Риохе также действует система разделения вина на категории зависимо от выдержки вина перед выпуском в продажу:

Joven (юное) - вино без выдержки либо недолго выдержанное в стали. Термин не непременно Итальянская классификация указывать на этикетке.

Roble (дуб) либо Semi-Crianza (полувыдержанное) - вино, выдержанное в дубе наименее года. Это неофициальная категория, но ее время от времени упоминают на этикетках. Заместо Roble на этикетке может быть написано barricado, но это тоже неофициальный термин.

Crianza (выдержанное) - малая выдержка 2 года, из их в дубе (независимо от Итальянская классификация объема бочек) 12 месяцев.

Reserva (ресерва) - малая выдержка 3 года, из их в дубе 12 месяцев, в бутылках — 24 месяца.

Gran Reserva (гран ресерва) - малая выдержка 6 лет, из их в дубе 2 года, остальное время — в бутылках. Но соотношение может быть и 3 года/3года, и 5 лет/5 лет, и хоть каким другим в Итальянская классификация обозначенных рамках зависимо от желания производителя.

винная систематизация: все страны

Поделиться
Обучаемся разбираться в винах

Смотрите также:

· Какое вино лучше?

· Почему вино именуют сухим?


itogi-hoz-deyatelnosti-universiteta-za-2004-god-i-zadacha-na-2005-god-postanovlenie-uchenogo-soveta-uralskogo-gosudarstvennogo-tehnicheskogo-universiteta-upi.html
itogi-i-perspektivi-itogi-i-perspektivi-vnutrenyaya-politika-ssha-po-narodonaseleniyu-strani-iz-doklada-eksperta.html
itogi-i-posledstviya-industrializacii.html